近几年来，随着市场行情的不断变化，池塘单养常规鱼效益明显下滑，特别是一些年久失修的老化鱼池，淤泥厚积、病害严重，由于池改所需资金较多，清淤池改困难，养殖农户难以赚钱。2006年我们在楚州区水产养殖场进行了小面积水芹菜种植和肥水鱼、克氏原螯虾轮作混养试验取得较好的成效。在1—8月利用鱼类及克氏原螯虾生长高峰期进行养殖，从8月底起成鱼及克氏原螯虾全部起捕上市，同时进行水芹菜种植，到翌年1月底前后全部收获，合理利用了资源，提高了综合效益。一方面，利用水芹菜生长需大量肥力的特点，在池塘淤泥上栽植水芹菜，吸收池塘淤泥中的有机质，减少病原体滋生、降低养殖病害，板结池塘淤泥；另一方面，待水芹菜收割后，放水养殖，利用留在池中的部分水芹菜及其枯落边叶，既肥水，又可直接被池中克氏原螯虾利用。2008年我们继续扩大了这一模式的推广范围，在楚州区泾口镇南荡水产养殖场建立了100亩水芹菜和克氏原螯虾、鱼类轮作混养技术研究与应用示范基地，辐射带动1000亩，初探了水芹菜种植和克氏原螯虾、鱼类轮作混养技术，现总结如下：
1、池口条件
面积以5-10亩为宜，水深1.2-1.5m，淤泥厚度0.3-0.5 m，进排水系畅通，池底平整，粘壤土质池口。沙质土池口不适宜，其一在克氏原螯虾掘洞时容易坍塌，且消耗体力，不利于其越冬；其二不利于水芹菜扎根，易倒伏，影响芹菜品质。
2、苗种放养
2．1鱼种 一般于12月底销售一小部分水芹后提早放养，可延长近2个月的鱼类养殖生长适应期，避免春放鱼种的病菌 感染，提高成活率。在水芹菜收割后，其大量叶茎及其枯落边叶留在池口，塘口池水肥度及饵料生物都很丰富，鱼类以肥水鱼为主，特别注意鳙鱼放养密度不能过大，在开春早期，鳙鱼与克氏螯虾易争食，影响克氏原螯虾生长规格。一般亩放白鲢控制在200尾以内，规格8-10尾/㎏，花鲢40-50尾，规格6-8尾/㎏，异育银鲫200-250尾，规格8-10尾/㎏或放养适量尾数的其它底层鱼类，有效食用残饵。
2．2克氏原螯虾 放养方法有两种，一种是放虾苗，即在3月中下旬放养幼虾，亩放规格500-600尾/㎏，亩放2500—3500尾。其二放亲虾即在8月初成鱼起捕后，投放抱籽亲虾，雌雄比例为1.5-2：1，规格为20只/㎏，亩放7-8㎏，投放后，加大小杂鱼、动物性饲料及配方饲料的投喂，增强亲虾体质，使其有足够的体力安全掘洞越冬开春产仔。无论是亲虾还是幼虾，经长途运输后，需将虾苗反复淋水一小时左右后再放入池中，让虾苗吸足水分后，选择池四周靠近水面的斜坡上，让其自然爬行，适应环境，提高放养成活率。因克氏原螯虾有占地盘特性，要采取多点投放，扩大其活动范围，避免互相争斗残伤，感染发病。
2.3水芹菜排植 一般于8月中下旬分层降水扩大龙虾打洞范围，龙虾陆续进洞后，开始着手准备排苗。
2．3．1前期准备 整平池底，池塘底部四周开挖周沟，沟宽0.4-0.5m、深0.5-0.6m，中央开挖“井”字形排水沟，排水沟深0.3m，深0.15-0.2m，与周沟相通，中央田面10㎝深度内泥土层要求达到“肥土相融、土层细软”才能适应水芹根系生长。
2．3．2排苗 外购苗时选择每一个节间发生一定数量的不定根的水芹菜母茎，一般亩排苗250-300㎏，根据塘口的肥力及水芹菜母茎的粗细而定，肥力强、母茎粗壮的可多排些，反之则适当少排，保证密度适中，利于芹菜的发力、生长。排苗方法有两种：一是把母茎整株排放在畦面上，间距8-10㎝放一根母茎，不要太密，种苗节间紧贴畦面；二是把母茎切成3-4寸长度的段，均匀排放在畦面上，用手或铁撬轻轻地压一下，使母茎紧贴畦面，有利于及时扎根。
放 养 情 况
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品种 |
时间 |
规格 |
数量 |
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白 鲢 |
12月底 |
8—10尾/㎏ |
200尾 |
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鳙 鱼 |
12月底 |
6—8尾/㎏ |
40—50尾 |
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异育银 鲫 |
2月底 |
8—10尾/㎏ |
200—250尾 |
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龙 虾 |
3月中旬
8月上旬 |
600只/㎏
20只/㎏ |
3500
8㎏左右 |
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水 芹 菜 |
九月初 |
母茎 |
300㎏ |
3．管理
3．1水芹菜的管理
3．3．1固根立苗 排苗完成后，一周内保持沟里满水，畦面不能积水。若遇到雷暴雨天气，及时排水，做到既防止畦面土壤过分干燥死苗，又避免水过多苗烂掉或浮苗。芹菜苗要让其自然搁干，搁干的标准类似水稻生长期的搁田，扎根后的芹菜，生长快，经验表明，搁干后水芹菜长势一天好于一天，在搁干期间的标准是：干干湿湿。同时要及时疏密补稀、人工压根，做到根入泥土，使水芹顶端高度一致，生长整齐，利于采收。
3．3．2水位调节 随着水芹生长高度的增加，及时提高水位，一般水芹长到20-30㎝，才开始灌水，以芹菜梢端距水面10-15㎝为宜，否则易弯曲、倾斜、倒伏，影响水芹的外观卖相，影响销售价格。到了寒霜或冰冻天气，特别是结冰天气，芹菜田要深水护苗，以水调温，水位一定要满平芹菜梢端，否则梢端冻烂，产量及效益受到折损。遵循“前期浅水、中期控水、后期大水” 原则。
3．3．3施肥及除草 每隔10天追一次混合肥，亩用量30-50㎏，根据塘口的肥力而定，肥力差的可多用，反之则少施，一般连追3次混合肥。水芹菜苗扎根后，气温还较高，杂早生长也较快，要及时进行人工去除杂草，防止杂草与水草争肥，拔草方法如同水稻除草一样。
3．3．4病虫害防治 水芹菜一般病害较少，主要有腐烂病、锈病、斑枯病、蚜虫，但实施水芹菜种植和肥水鱼、克氏原螯虾轮作混养后，由于克氏原螯虾、底层鱼清扫了残饵，池塘水体环境得到净化，芹菜生长期间只易发生蚜虫病，用乐果加水喷雾治疗即可。
3．2克氏原螯虾及鱼类的管理
3．2．1克氏原螯虾为杂食性、偏植物食性。实行水芹菜克氏原螯虾、鱼类轮作混养池口，由于水芹田比较肥沃，水芹菜的边叶、根、茎留在田中，有机质含量高，放水养殖后，池口的饵料生物十分丰富，尤其是丝蚯蚓的量比较大，是克氏原螯虾理想的天然饵料，一般无需专门投喂饲料，克氏原螯虾产量可达到65㎏/亩。
3．2．2成鱼养殖正常投饲管理。水位掌握“春浅夏满”原则，“定时、定质、定量、定点”投喂，坚持早中晚巡塘，及时观察天气、水色及鱼的吃食活动情况、病害情况，适时增开增氧机，做好塘口生产日记，保持生产科学性和可追溯性。因以肥水鱼为主，需定期施粪肥调节水质，施粪时宜堆肥池塘一角，让肥力缓慢融入池塘，可大面积控制水质污染。4-6月低温期每隔半月加注一次新水，7-8月高温期7-10天加注一次新水，每次加水15-20㎝，视水质肥瘦灵活调节，每隔15-20天泼洒一次生石灰，亩用量15-20㎏/米水深，使PH值保持在7.5-8之间。大麦黄季节做到及时预防鱼病，在用药中注意忌用菊脂类药物。
4．收获
4．1成鱼一般于8月上旬起捕上市，较之正常鱼类养殖生长期缩短，这就是放养规格要大的原因。起捕后需干池清整，防止留塘野杂鱼与龙虾争氧。成鱼捕完前，要逐步降低池水，这样利于留塘的亲虾在池中分层挖洞穴居，扩大活动范围，保证留塘亲虾数量。同时开春后一次放足水位，迫使克氏原螯虾同时出洞繁苗，幼苗规格整齐，避免大小不一，互相残杀，成活率高，病害少。
4．2克氏原螯虾以地笼进行诱捕，一般从5月中旬即开始起捕，实行捕大留小原则，但体色发红已成熟的小龙虾直接销售，一般幼虾生长50-70天左右，即可长成成虾捕捞。8月中下旬，水温开始下降，停止捕捞龙虾，留足种虾来年繁苗，
4．3水芹菜采收一般于十月中下旬进行，春节前后收割完毕（注意最后一次采收芹菜时，池塘四周的水芹菜要预留一部分，形成水芹墙，作为来年龙虾的隐蔽场所和植物饵料）。采收时脚要深入芹菜根下淤泥10-20㎝处，慢慢用手拢住芹菜，连根拔起，并洗净，扎成捆上市销售。采收太早过迟都将直接影响水芹的产量及品质。
效 益 情 况
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品种 |
收获情况 |
成本 |
收入 |
纯利 |
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时间 |
规格 |
数量 |
单价 |
数量 |
金额（元） |
单价 |
金额（元） |
金额（元） |
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白 鲢 |
8月上旬 |
0.8㎏/尾 |
150㎏ |
5元/㎏ |
20㎏ |
100 |
4元/㎏ |
600 |
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鳙 鱼 |
8月上旬 |
1.2㎏/尾 |
55㎏ |
6元/㎏ |
6㎏ |
36 |
6元/㎏ |
330 |
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异育银 鲫 |
8月上旬 |
0.35㎏/尾 |
74㎏ |
9元/㎏ |
25㎏ |
225 |
7元/㎏ |
518 |
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龙 虾 |
5—8月 |
24-30尾/㎏ |
65㎏ |
幼虾0.1元/尾或亲虾40元/㎏ |
3500尾或8㎏ |
350 |
16元/㎏ |
1040 |
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水 芹 菜 |
10月中下旬-春节前后 |
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4000㎏ |
0．8元/㎏ |
300 |
240 |
2元/㎏ |
8000 |
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肥 料 |
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450 |
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饲 料 |
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200 |
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水 电 |
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150 |
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人 工 |
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2000 |
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塘租及其他 |
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600 |
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合计 |
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4351 |
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10488 |
6137 |
（信息来源：楚州区林牧渔业发展局）
